水果中含有葡萄糖、蔗糖和果糖等单糖或双糖糖果分子，进食后消化吸收快，可导致食后血糖迅速上升。水果也富含有人体的 营养要素，如矿物质、维生素及纤维素等，所以 糖尿病病人不是绝对不能食用。关键是每个 糖尿病病人应根据自己的具体情况决定能否进食水果及进食的时间、品种及数量。 一般来讲， 糖尿病病人在病情示得到控制，血糖尿糖均增高的情况下不宜进食水果，重型 糖尿病病人也不宜进食。而轻型 糖尿病评价及 糖尿病病人病情稳定时，可进食少量水果。
进食水果的时间：
1、饭前饥饿时；
2、体力活动增加时；
3、酮症酸中毒应用大量胰岛素时。
水果品种宜选用含糖量较少而维生素及纤维素较多的新鲜水果，如橘子、菠萝、梨、苹果、橙子、葡萄等。对含糖量较高的品种，如大枣、红果、香蕉等最好不吃。瓜果类，如西瓜、甜瓜，白兰瓜、哈密瓜等含糖量并不高，但往往进食时较大，所以每次进食糖量并不少。黄瓜、菜瓜、西红柿含糖果量较少，可较大量的进食。
所有水果类一次进食量都不宜过多，一般水果在50克以下，如一较大苹果可一分为四，每次吃一小块。瓜果不宜超过150克。若欲进食较大量的水果应分次进食，并相应的减少主食量。如200-250克的橘子或苹果、500克的西瓜或甜瓜，应减少主食25克左右。
在进食水果的过程中，应密切观察病情及尿糖、血糖变化。若进食水果后症状加重，血糖升高，尿糖增多，则应减少进食量或停止进食。
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